Tefal球釜BB食譜

【日式變奏版口水雞】

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【小動物野餐便當】

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【BB日式五目飯】

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艇仔粥

  • 1/2杯米
  • 1厘米長的薑塊,切薄片
  • 400克鱈魚肉(或任何白魚)切中粒
  • 6隻蝦、魷魚(或其他海鮮)
  • 1條油條,切塊
  • 少許炒花生,作裝飾配菜(按喜好)
  • 適量鹽
  • 魚肉醃製材料:
  • 1/2湯匙蠔油
  • 1/2湯匙豉油
  • 1/2湯匙麻油
  • 少許白胡椒粉
  • 1/2湯匙中式米酒
  1. 以所列調味醬汁醃製魚肉。
  2. 將洗淨的米放入內鍋。加水加至½杯(煮稀飯)水位線,然後選擇「煲粥」模式烹煮60分鐘。
  3. 烹煮至最後15分鐘時,加入已醃製的魚肉及所有海鮮、薑和鹽。關蓋繼續烹煮。
  4. 上碟,灑上蔥粒、炒花生和油條。

提示:另可按喜好加豉油調味。稍添麻油和白胡椒粉味道更佳。

蒸煮:馬拉糕

  • 30克自發粉
  • 1個大雞蛋
  • 50克紅糖
  • 2湯匙椰漿
  • 20克融化的牛油
  • 1/4湯匙雲呢拿香油
  1. 在內鍋加入400毫升水,選擇「蒸煮」模式並啟動程式。
  2. 在蒸盤鋪上烘焙紙備用。
  3. 混合自發粉、梳打粉和發粉備用。
  4. 用另一個碗打蛋並加紅糖攪拌2至4分鐘。加入椰漿、已融化的牛油和雲呢拿香油,再攪拌1分鐘。
  5. 逐少地將乾材料加入濕材料。以低轉速攪拌麵糊約1至2分鐘,直至所有材料完全混和。
  6. 將麵糊倒入已鋪上烘培紙的蒸盤中。
  7. 確保水已煮至沸騰,然後小心地將蒸盤放入內鍋。
  8. 關蓋烹煮15至20分鐘。
  9. 可用刀子插入馬拉糕中央部分,查看拔出的刀子是乾是濕,以確定馬拉糕是否已蒸熟。如果拔出的刀子是乾的,表示馬拉糕已經熟透。
  10. 蒸熟後,將馬拉糕從蒸盤取出,放涼最少5分鐘,然後切片。
  11. 趁熱享用。